You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Producător CARITAS ALBA IULIA DEZVOLTARE RURALĂ, GHEORGHENI

Înființarea Caritas Alba Iulia Dezvoltare Comunitară Rurală din Gheorgheni (succesor al Fundației Agro-Caritas Transsylvania) a fost necesară datorită situației sociale și economice nefavorabile după 1989. 


Prezenți în Gheorgheni din 1993, oraganizația Caritas vizează îmbunătățirea calității vieții în comunitățile rurale. Pe lângă multe proiecte de dezvoltare regională, de formare profesională etc., dețin o microfermă model cu scop educativ, un proiect pilot pentru familiile care îşi dezvoltă un stil de viaţă în agricultură. Organizează frecvent cursuri de calificare cu specialişti din ţară şi din străinătate, au o manufactură proprie pentru prelucrarea laptelui și producerea brânzei maturate. Totodată, acordă asistenţă comunitară şi serviciu de consiliere specializată.

Brânza artizanală maturată produsă de manufactura Caritas este una dintre produsele premium din această categorie în depresiunea Ghiurghiului. Gospodăria se întinde pe 32 de ha și deține 16 vaci tip Balțată Românească. Vacile pasc pe păşunile întinse din depresiune și iarna mănâncă fân pe lângă sărurile minerale. Laptele este prelucrat integral, nu se pasteurizează, iar fiecare rolă de brânză are un gust unic, inedit și redă înapoi gustul plantelor medicinale, a ierburilor care înfloresc în aceea perioadă. Lapte este de o calitate excepțională, iar cerințele igienice în gospodărie, în timpul mulsului și al producției sunt respectate cu strictețe.
Brânza artizanală este produsă după tehnologie elvețiană, o brânză alpină, semi-tare, la care se folosește cultură alpină, specifică Elveției. Brânzeturile sunt maturate timp îndelungat, minim 4 luni.
Microferma produce mai multe feluri de brânză: brânzeturi nature maturate de la 4 luni până la 2 ani și brânzeturi condimentate cu chimen, hribi, afine negre, ierburi de Provence, maturate în vin roșu sau în bere brună artizanală Csíki.
Maistrul brânzeturilor este Portik Hegyi Loránd, care a avut prilejul să învețe tainele meseriei în Elveția, timp de 3 ani. Persoana lui și vizitele mentorului din Elveția sunt garanția că pe mesele noastre ajunge un produs sănătos, de calitate excepțională și unică.

Lista produselor producatorului CARITAS ALBA IULIA DEZVOLTARE RURALĂ, GHEORGHENI

Nu sunt produse ale acestui producator.