Jambon afumat La Nane

La Nane este o carmangerie din Făgăraș care meșterește produse tradiționale românești, din ingrediente 100% naturale, fără conservanți. Rețetele sunt inspirate din felul în care în familie se pregătea carnea de porc, vită, oaie, găină, curcă, ținînd cont de perioada anului și zilele din săptămână:

 - duminica, obligatoriu, la masa de prânz era de nelipsit supa cu t[ieței sau supa cu găluște, din carne de găină sau vită;

 - la tăierea porcului și pregătirea produselor participa fiecare membru al familiei;

- tradiția produselor din carne este influențată și de bucătăria veche scrisă a cetății Făgărașului și din împrejurimi, cu biserici fortificate, unde, în turnuri, se păstrau cărnurile și slănina pentru locuitorii zonei.

Din totalul produselor fabricate, La Nane a reușit să obțină 16 atestate tradiționale.

Produsele sunt 100 naturale, nu au aditivi și nu conțin conservanți. Condimentele folosite sunt alese și măcinate în regim prorpiu, iar afumarea se face la cald, cu lemn de esență tare.