Carob (Roșcove) 100% organic

Ingrediente: 100% pudră de roșcove ecologice.

Țara de origine: Spania.

Conținut: fibre și proteine, antioxidanți, aminoacizi, vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6 (piridoxină), E, K; calciu (35% din DZR la 100g produs), fier (16% din DZR la 100g produs), magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan, seleniu.

Efecte: antidiareic, antiemetic, antiepileptic etc.

Doza: întreținere = 1-2 lingurițe.

Pudra de roşcove se obţine din fructele unui arbore arhaic (Ceratonia silique), originar din bazinul Mediteranean, fiind unul dintre cei mai răspândiți arbori din această zonă. Fructul este de tip păstaie alungită, de 15-25 cm lungime, făcând parte din familia leguminoaselor. În interiorul păstăilor se găsesc semințele, prin uscarea, prăjirea şi măcinarea cărora, se obţine pudra de roşcove, numită şi faină de roşcove sau carob. Aceasta are un gust dulceag aparte, aproape floral, iar aspectul, culoarea, textura şi consistenţa ei sunt asemănătoare pudrei de cacao, pe care o poate substitui în diverse dulciuri sau băuturi. Consumul roșcovelor este pomenit încă de la începuturile istoriei în primele scrieri mesopotamiene care le lăudau versatilitatea culinară. Carobul mai este denumit popular și “pâinea Sfântului Ioan“, crezându-se în vechime că Sfântul Ioan Botezătorul ar fi supraviețuit în pustietate datorită acestor fructe.