Căpșuni

Datorită conținutului lor bogat în minerale precum Calciul și Fosforul și de vitaminele B, C, E și K, capșunile revitalizează organismul, îl refac după boală, dupa perioade de stres, de efort fizic și intelectual și întăresc sistemul imunitar. Este știut faptul că antioxidanții conținuți în cantitate mare în unele fructe, printre care și căpșunile, diminuează riscul îmbolnăvirii de cancer. Fibrele, de asemenea, contribuie la reducerea nivelului de colesterol în sânge, ajutând astfel la prevenirea bolilor de inimă și la scăderea hipertensiunii arteriale.

Conținutul redus de zahăr și de calorii (50 kcal la o porție de 8 căpșuni, indice glicemic 25) le recomandă ca desert suferinzilor de diabet. Cura de căpșuni este un bun tratament în lupta contra anemiei, asteniei si a insomniei, indicată și pentru detoxifiere în cazul intoxicațiilor cu alcool și nicotină.