Zacuscă de păstrăv Bio

Păstrăvăria ecologică Bologa s-a născut în satul cu același nume din comuna Poieni, pe malul pârâului Henţ.

Misiunea păstrvăriei este de a respecta natura și de a da valoare comunității.

În păstrăvărie se muncește cu gândul la viitor, la copii şi la natură. Calitatea şi nu cantitatea producţiei sunt esenţiale.

Păstrăvăria a parcurs etape riguroase de conversie, iar azi sunt certificaţi ecologic pentru toate produsele de firma Austria Bio Garantie GmbH.

Crescătoria ecologică Bologa are 20 kg peşte/mc. de apă, în loc de 60-70 kg/mc în păstrăvăriile intensive. "Cumpărăm icre fertilizate şi realizăm aici eclozarea, urmărind peştele de la faza de icră." Apa e curată, de munte, nu se utilizează apa filtrată din recirculare. Hrana este certificată ecologic, fără antibiotice. Peştii nu sunt tratați cu formol, peracet, verde de malachit, ci doar cu sare.