Mozzarella - Monor

Monor înseamnă traditie de sute de ani în păstorit și prelucrarea laptelui, un meșteșug păstrat cu sfințenie de locuitorii comunei cu același nume. Este o marcă 100% transilvăneană, care din 1992 și până acum a reușit să facă cunoscută măiestira monorenilor.
Monor este asezată pe plaiurile Bistriței, în zona de tranziție dintre podișul Transilvaniei și Piemontul Călimanilor.
Produsele sunt meșteșugite după rețete adunate de la ciobanii Călimanilor, iar procesul tehnologic și aparatura modernă garantează normele de igienă și control al calității.
Mare parte din producție se datoreaza celor 2 ferme proprii, cu rase Holstein Friza și vaci de lapte, hrănite cu furaje proprii, controlate și selectate.
Datorită fermelor proprii, animalele pot fi hrănite în mod controlat, fapt ce se reflectă și în calitatea laptelui și a aportului proteic care ajută la obținerea produselor de o calitate ireproșabilă.