Ananas

Ananasul este fructul fără egal ­ atât ca formă, cât și ca gust sau parfum. Puțini știu că nu crește în pom, ci este fructul unei plante ierboase ce se formează la un metru și jumătate de sol. 

Ananasul conține Vitaminele C, A (Caroten), B, B1, minerale, Iod, Magneziu, Mangan, Potasiu, Calciu, Fosfor, Fier, Sulf precum și Săruri minerale. Dar cea mai remarcabilă substanță este Bromelaina, un ferment digestiv format din doi aminoacizi care digeră în minute de 1.000 de ori greutatea lui în proteine. Bromelaina și Papaina extrase din ananas și papaya sunt folosite la frăgezirea cărnii mai ales în bucătăria asiatică. Lucrătorii care curăță zilnic ananas pentru compot sunt echipați ca pentru atac chimic deoarece se spune că „ananasul mănâncă carnea”. De aceea, este recomandat în curele de slăbire, pentru a fi introdus în salată sau consumat la desert, după friptură.