"Am găsit în Maramureș o moară cu pietre nefolosită de peste 10 ani. Părăsită într-un hambar, tristă și murdară, am urcat-o într-un camion și dus-o în Afumați să-i dăm viață din nou. Inițial am cumpărat-o pentru a măcina făină pentru consumul casei și al prietenilor dar când am văzut că macină 50 kilograme de grâu pe oră am zis că pot să vând și la persoane care doresc o pâine adevărată. Cererea de făină s-a mărit și am fost nevoit să mut moara într-un loc mai mare, cu spații de depozitare și de lucru, așa că am deschis un punct de lucru în centrul țării, la Întorsura Buzăului. Acum, datorită unei calități stabile, măcinăm săptămânal până la 500kilograme de cereale."