Dulceață de cireșe galbene cu lămâi și cuișoare - JamSessions

JamSessions este brandul de suflet al Alinei Mladin, din Târgu-Jiu. Cu o experiență în presa on-line până în 2013, studii în Litere, la Cluj, în 2015 s-a asociat cu prietenii de la grădina de vară din București, J'ai Bistrot. Responsabilizată cu partea de bucătărie, a început să caute soluții pentru produse de calitate, naturale, fără conservanți și la prețuri rezonabile. Așa a apărut JamSessions, cu rețetele "mamei" de dulcețuri clasice, de zacuscă, siropuri, vinete coapte pe jar de lemne, cam ce știa Alina că e bun și apreciat. Acasă la Târgu-Jiu, cu o investiție inițială 20.000 euro, a transformat anexa cu beci într-o bucătărie profesională cu depozit pentru conserve. Până în 2020 a colaborat cu lucrători sezonieri de seamă (vecinele mamei ei), de prin mai-iunie până în septembrie-octombrie. Fructele și legumele proaspete erau luate din împrejurimi, piețe permanente și târguri ocazionale: căpșuni de la Straja, zmeură de la Rânca, smochine de la Clisura Dunăriii etc.. Din 2020 a externalizat o parte bună din producție către un atelier din Târgu Ocna, Bacău, care respectă rețetele și procedurile cu sfințenie. JamSessions sunt fructe și legume fericite, pregătite peste vară pentru pofticioși din toate anotimpurile. 

JamSessions se adresează celor care înțeleg prin mic dejun pâine prăjită cu unt și cu dulceață și prin desert întotdeauna accesibil - clătite ca acasă, cum fac doar mamele. Sunt 100% naturale, nu au conservanți și potențiatori de gust.