Slănină afumată Mangaliță

Firma S.C. TOTO S.R.L. este o afacere de familie, care are ca obiect al activității fabricarea unei numeroase game de produse traditionale din carne. Acestea sunt preparate în sistem tradițional:

Cunoștințele și rețetele de creștere a animalelor și preparare a produselor au fost preluate de la strămoșii noștri (bunici și stră-bunici). Ustensilele și modul de preparare a produselor sunt cele pe care le utilizau înaintașii noștri. Prelucrarea cărnii de porc s-a transmis în familia noastră din generație în generație. Bărbatul din familie era cel care sacrifica porcul și, împreună cu ceilalți membri ai familiei, realiza preparatele;
Utilizăm doar condimente naturale. Produsele noastre nu conțin aditivi alimentari (conservanți, coloranți, polifosfați, antioxidanți etc.);
Materia primă este achiziționată de la gospodarii din zonă – o mare parte a cărnii provine din ferma SC TOTO SRL, unde creștem în sistem traditional și ecologic porci (Mangalița, Bazna, Marele Alb, Duroc) și pui (atât pui de carne, cât și claponi).
Inginerul agronom Ioan Tătăran a înființat compania S.C. TOTO S.R.L. în anul 1993 din dorința de a duce mai departe tradiția familiei sale și din pasiunea pentru bucătăria tradițională românească.
Activitatea managerului Ioan Tătăran nu se concentrează doar asupra firmei sale, ci are ca obiectiv și încurajarea comerțului de produse fabricate, respectiv realizate de micii gospodari și meșteșugari la nivel local (județul Maramureș) și national. În acest sens, Ioan Tătăran a devenit:

Președintele fondator al Asociației Producătorilor de Produse Traditionale din carne și Ecologice din Maramureș (APPTE);
Vicepreședinte al Federației Naționale a Producătorilor de Produse Traditionale din carne;
Vicepreședinte al Asociaţiei Naţionale a Crescătorilor de Suine din Rasa Mangaliţa şi Bazna.